台湾の梨山烏龍茶

先日、友だちのＵちゃんに台湾茶をいただきました。

台湾茶、ひさしぶりです。

 

 

 

 

 

 

 

この梨山（リーシャン）烏龍茶は台湾でも最高級のお茶。

 

お茶は大まかに分けると６種類になるといわれています。

１　青茶・烏龍茶

２　緑茶

３　白茶

４　紅茶

５　黒茶

６　花茶

 

梨山烏龍茶は青茶です。半発酵茶です。

２０００mを越える高地で栽培されています。

高地で栽培されているということは

収穫に手間がかかり大変なわけです

そして収穫量が少ないのです

つまり貴重なお茶なんです。

この梨山茶は青茶をしのぐ青茶と

今、日本人に大変人気の高いお茶だそうです。

 

発酵が浅く（約２０％）、香りもさわやか。

お味は・・・

柔らかいです、甘いです、おいしいです。

 

以前、常滑焼まつりで買った小さい急須と

麦藁手の小さめの湯のみ（普段はお猪口として使用）で飲みました。

 

口福、口福。

 

 

さてさて、梨山って台湾のどこにあるんでしょうか？

台中県の中央山脈にあるんですね。

住民のほとんどは先住民族のタイヤル族だそうです。

確かビビアン・スーちゃんのおばあちゃんはタイヤル族でした。