たけのこ昆布

慶應２年（１８６６年）創業のおきな昆布の
季節限定商品「たけのこ昆布」です
 
息子の大阪土産です
 





昆布ひとすじ１４０余年・・・
 
塩昆布だけで１００年以上って・・・
よく考えると、本当にすごいことですよね
 
その間、大きな戦争もあったし、大きな災害もあったし
バブルもはじけたし、リーマンショックもあったし・・・
 
そういうのも全て乗り越えて
今も作り続けていることに
最近、すごく感動します
 
老舗としての伝統を守り続け
変わらぬ味を受け継いできました・・・とありますが
 
決して「変わっていない」わけではなく
時代とともに人の味覚も変わり
たぶん老舗の味も
その味覚の変化に合わせて少しずつ「変わっている」はず・・・
 
ただ「変わらない」ように「変えている」ので
私たちは「変わらない」と思っているだけなんだろうな、と
 
そういう老舗の技と味を守っていくためにも
 
ああ、炊き立てのご飯に佃煮って本当においしいよね
日本に生まれてよかったよね
 
そんな味覚を次の世代にもつないでいきたいと思います


 

 

パンのトラの袋～大福だよ おっかさん！

袋に詰めるときに
パンが重なったりすると
つぶれてしまうんですよね
 




ふわふわのパンだから・・・
 
このあたりを
なんとかしてもらえないだろうか・・・と

袋に詰めるときのひと工夫
ちょっとよろしくお願いします
 
かなりぺしゃんこになってしまったのが
これです・・・

できあがりはこんなにふっくらしていたのに・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大福だよ　おっかさん！
 
まるで豆大福
でもパンなんです
パン生地に豆がごろごろ・・・
そしてあんこの中には
なんとお餅が入っていて
 
おっかさん、びっくりしたよ、もう

１６０円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
菓子パン系　
黄金のクリームパン　大福だよ　おっかさん！　ふわふわチョコ棒
黒ゴマアンパン　パンダ・クリーム　ＮＹチョコ　丹波の黒豆パン　
レーズンパン　いもパン　クルミクッキー　メープルクリーム　
ブルーベリーのチーズタルト　ごんぎつねのクリームパン　ポンヌフ
デカメロンパン　びっくり石窯あんぱん　王様のメロンパン　
ロイヤルミルクティー　コアラ・チョコ　ブリオッシュフォカッチャ　
クルミミルキー　プーさんのおやつ　ナッツとキャラメルのデニッシュ

あげパン系　
フレークドーナッツ　パリパリピロシキ　お！おいしいカレーパン
昭和の揚げパン（きなこ）　リングドーナッツ　あんドーナッツ
キーマカレー

サンドウィッチ系　
チキンとごぼうサラダ　タルタルバーガー白身魚　ペッパーハムサンド
コロッケコッペ　タルタルバーガー海老カツ　アボガドとスパムのサンド

調理パン系
照り焼きチキン　焼きチーズカレー　野沢菜おやき　カルツォーネ
ベーコンとほうれん草のチーズフォンデュ　朝ごぱん　オニオンロール
オリーブとチェダーチーズ　たっぷりチーズクッペ　きのこグラタン
石窯焼ＰＩＺＺＡトマト＆ベーコン　ナンのペペロンチーノ　ジャーマンポテト
とんとろソーセージ　ホットパニーニ　　夏野菜のバーニャカウダ
揚げ明太子ソーセージ

ハード系
つのぱん　ベーコンエピ　ロングソーセージ　ガーリックフランス　
明太ポテトフランス

食パン系
パンのトラ　石窯工房食パン

ラウンドパン系　
まん丸食パンｈａｌｆ　まん丸メープルｈａｌｆ

デニッシュ系
石窯クロワッサン　ミニクロワッサン　パン・オ・ショコラ
丸ごとリンゴパイ　焼きいもクロワッサン　栗もちパイ
アーモンドデニッシュ

その他
ラスク（キャラメル・ブルーベリー・コーヒー・シュガー・ガーリック）



 

 

パンのトラでイートイン～フレークドーナッツ

店内の端っこに
ちょっとしたテーブル＆チェアがあって
ここでイートインできます
 
しかもコーヒーは無料です
 


並んで買うのに精いっぱいで
ここでゆったりコーヒー飲んでパンを食べる・・・という余裕は
まだまだありませんが
 
もう少し店内が落ち着いてきたら
ここでのんびり
焼きたてのふわふわパンを食べてみたいものです


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
フレークドーナッツ
 
カリッカリのフレークをまぶした
もっちもちのドーナッツ
中には甘み控えめのカスタードクリーム・・・

息子の食べ終わったあとのお皿を見たら
まるでそこにはパンなど始めからなかったかのように
ぴかぴかでした・・・
 
１４０円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

菓子パン系　　
黄金のクリームパン　大福だよ　おっかさん！　ふわふわチョコ棒
黒ゴマアンパン　パンダ・クリーム　ＮＹチョコ　丹波の黒豆パン　
レーズンパン　いもパン　クルミクッキー　メープルクリーム　
ブルーベリーのチーズタルト　ごんぎつねのクリームパン　ポンヌフ
デカメロンパン　びっくり石窯あんぱん　王様のメロンパン　
ロイヤルミルクティー　コアラ・チョコ　ブリオッシュフォカッチャ　
クルミミルキー　プーさんのおやつ　ナッツとキャラメルのデニッシュ

あげパン系　　
フレークドーナッツ　パリパリピロシキ　お！おいしいカレーパン
昭和の揚げパン（きなこ）　リングドーナッツ　あんドーナッツ
キーマカレー

サンドウィッチ系
チキンとごぼうサラダ　タルタルバーガー白身魚　ペッパーハムサンド
コロッケコッペ　タルタルバーガー海老カツ　アボガドとスパムのサンド

調理パン系
照り焼きチキン　焼きチーズカレー　野沢菜おやき　カルツォーネ
ベーコンとほうれん草のチーズフォンデュ　朝ごぱん　オニオンロール
オリーブとチェダーチーズ　たっぷりチーズクッペ　きのこグラタン
石窯焼ＰＩＺＺＡトマト＆ベーコン　ナンのペペロンチーノ　ジャーマンポテト
とんとろソーセージ　ホットパニーニ　　夏野菜のバーニャカウダ
揚げ明太子ソーセージ

ハード系
つのぱん　ベーコンエピ　ロングソーセージ　ガーリックフランス　
明太ポテトフランス

食パン系
パンのトラ　石窯工房食パン

ラウンドパン系　
まん丸食パンｈａｌｆ　まん丸メープルｈａｌｆ

デニッシュ系
石窯クロワッサン　ミニクロワッサン　パン・オ・ショコラ
丸ごとリンゴパイ　焼きいもクロワッサン　栗もちパイ
アーモンドデニッシュ

その他
ラスク（キャラメル・ブルーベリー・コーヒー・シュガー・ガーリック）