九谷シールな加賀棒茶

先週末
アラフォーのＵちゃんと女子会しました＠我が家
 
で、金沢の加賀棒茶をもらいました。
 
可愛いでしょ
これ、菫テトラです。

なんじゃ、それ？
 



文久三年（１８６３年）創業の丸八製茶場。http://www.kagaboucha.co.jp/01story/01_01.html
 
金沢では、お茶というと、ほうじ茶なんです。
茎のほうじ茶です。加賀棒茶。
中でも、この丸八製茶場の棒茶が一番おいしいですね。
 
この１０月１日から販売開始になったのが
加賀いろはテトラシリーズ。
http://www.kagaboucha.co.jp/shopping/02iroha.html
松テトラ、菫テトラ、蝶テトラ、梅テトラの４種類ありまして・・・
 
もらった猪のパッケージは菫テトラです。
茶葉は、献上加賀棒茶。
 
昭和天皇に献上したという茎のほうじ茶です。
 
ものすごく
いい香り・・・。

ほうじ茶のキングですね。

金色のほうじ茶です。
 
うまく色が出ていませんけど
実は、茶葉は、もう少し緑色なんです。

炒りが浅いんです。
 



この加賀いろはシリーズ
パッケージが可愛いのです。
 
デザインは、九谷シールです。
http://kutaniseal.blogspot.com/
 
私、九谷焼の小鉢、大皿・・・いくつか持っていますが
どうも使いにくいんですね、色的に。
いわゆる九谷五彩ってやつ・・・。

料理には
合わせにくいですが
お猪口ならＯＫ！
 
飲みながら
いつも景色を
眺めています。
 
九谷シールとは
伝統の九谷焼をもっと身近にカジュアルに楽しんでもらおうという
転写シールなんです。
 
焼物の絵付けって、上のお猪口のような手描きだけじゃないんです
転写シールという技術もあるんです。
 
これ
転写シール。
 
一度焼いたものに
転写シールを貼って再度焼きます。
 


この九谷シールと丸八製茶場のコラボが
加賀いろはシリーズなんですね。
 
加賀の２つの伝統がうまくドッキングした
おもしろい企画だと思います。
 
いやあ、本当においしいんですよ、丸八の加賀棒茶。

一度、お試しあれ。

Ｕちゃん、どうもありがとう。






 

 

そうめんのふし

息子「なに、これ？紙吹雪？」

私「これ、三輪そうめんだよ」

息子「えっ？なんで、そうめんがピンクなの？」

 

そうなんですよ

今どきの子は色付きのそうめんを知らないんですよ。

 

私が子供の頃は、そうめんにはピンクや若草色の麺が混じっていました。

これって、いつ頃から、なくなってしまったんでしょうか。

知らない間にそうめんは白一色になっていました。

 

長谷寺の参道のお店では

今どき珍しい色付き麺入りのそうめん、売っていました。

 

で、この袋詰めは

そうめんの切れ端を詰めたものです。

 

ふし、と言います。

 

そうめんのふしは、長い手延べそうめんを竿に干す時に

竿にひっかけて折れ曲がってしまった部分です。

曲がってしまった部分だけを袋詰めにして

お値打ちに売っています。

 

これを味噌汁やら、吸い物に入れて、食べます。

これがおいしいのです、もっちりとしていて。

 

ほら、巻き寿司でも、カステラでも、端っこっておいしいじゃないですか。

 

そうめんより、おいしいかも？

また買いたい奈良のお土産です。

ちょっと、ややこしい八ッ橋・・・

知立市八橋の無量寿寺の脇に
茶店がありまして

その店頭に

どっかで見たような

でもちょっと違うようなマーク入りの提灯を見つけました。

 

そう、八ッ橋です。

 

西尾って書いてあるので

「これって、西尾市で作っている八ッ橋なんですか？」と
聞くと

「いいえ、京都です。西尾は、創業者の名前です」と。

http://www.8284.co.jp/
 

 ←これは生八ッ橋
 

私は、京都で八ッ橋を買うときは
「聖護院」に決めているんですが

http://www.shogoin.co.jp/

せっかくですし

なんせ本家なんで買ってみることにしました。

 

調べてみると、本家西尾八ッ橋は

マンガにもありますようにhttp://www.8284.co.jp/comic/index.html

１６８７年に聖護院の森の「八ッ橋屋梅林茶店」が

１６８９年に

三河八ッ橋の悲しい母子の物語からヒントを得て
作られたせんべい菓子ということになっています。

 

しかも三河八ッ橋と言えば、在原業平のかきつばた

ということで、パッケージにはかきつばたをあしらっています。

 

かきつばたまつりの時期だけは

「あんなま　かきつの香り」を限定販売しています。

http://www.8284.co.jp/news/2011/05/110501.html

私、思いっきり、試食してきました。

一応、京で一番古い八ッ橋やさん、となっています。

 

で、聖護院の八ッ橋。

近世琴曲の開祖、八橋検校（やつはしけんぎょう）さんが亡くなったあと

門弟が４年後の１６８９年に八ッ橋という琴に似せた干菓子を販売したそうな。

八ッ橋ということで

こちらも在原業平のかきつばたを

包装紙などパッケージに使うことになったようです。

 

片や、西尾さんが三河八ッ橋からヒントを得て作った八ッ橋

片や、八橋さんを偲んで門弟が作った八ッ橋

 

う～む、ややこしい。

 

井筒八ッ橋っていうのもありますね。

そうそう、以前、本家八ッ橋ってのも見たことがあったような。

 

一体、京都には何種類の八ッ橋があるんでしょうか？