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わが町知多半島に空港ができました。セントレア空港。いつでも飛んでいけるぞ、空の彼方へ、考えただけで幸せな気分。飛行機見ながら、ちょい福求めてぶらぶら歩いてみようかな、と。
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先日、友だちのUちゃんに台湾茶をいただきました。
台湾茶、ひさしぶりです。
 nasizan.jpg
 
 

 
 
 
 
この梨山(リーシャン)烏龍茶は台湾でも最高級のお茶。
 
お茶は大まかに分けると6種類になるといわれています。
1 青茶・烏龍茶
2 緑茶
3 白茶
4 紅茶
5 黒茶
6 花茶
 
chaba.jpg梨山烏龍茶は青茶です。半発酵茶です。
2000mを越える高地で栽培されています。
高地で栽培されているということは
収穫に手間がかかり大変なわけです
そして収穫量が少ないのです
つまり貴重なお茶なんです。

この梨山茶は青茶をしのぐ青茶と
今、日本人に大変人気の高いお茶だそうです。
 
発酵が浅く(約20%)、香りもさわやか。
お味は・・・
柔らかいです、甘いです、おいしいです。
 
kyusuchawan.jpg以前、常滑焼まつりで買った小さい急須と
麦藁手の小さめの湯のみ(普段はお猪口として使用)で飲みました。
 
口福、口福。
 
 

さてさて、梨山って台湾のどこにあるんでしょうか?
台中県の中央山脈にあるんですね。
住民のほとんどは先住民族のタイヤル族だそうです。
確かビビアン・スーちゃんのおばあちゃんはタイヤル族でした。

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