香港のＸＯ醤

桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油はいまだに品薄状態なんですね。

 

私、以前、これ買って食べました。

http://829xiaoxingfu.blog.shinobi.jp/Entry/283/

確かにおいしいです。

 

でも、私、同じ桃屋ならば、これもかなりおいしいと思うんですけど・・・。

 

海鮮ＸＯ醤です。

 

このＸＯ醤（えっくすおーじゃん）、香港に行ったことのある人なら

あっ、あれか、と、すぐわかると思います。

香港のレストランに入ると、必ずテーブルの上に乗っている調味料です。

 

ＸＯ醤はレストランによって
材料・作り方はそれぞれで

レシピは秘密っていうお店が多いです

干しエビ、干し貝柱、トウガラシ、ニンニク・・・を炒めて

各種調味料を入れて煮含めたものです。

 

ＸＯと言っても、ブランデーは入っていません

エクストラ・オールドの最高級という意味で使っているだけです。

 

以前、香港の名門ホテルhttp://www.hongkongnavi.com/hotel/33/article/

ペニンシュラホテルの嘉麟楼（スプリングムーン）というレストランで食べたとき

スプリングムーン秘伝のＸＯ醤が付いてきまして

えっ、何これ？と驚いちゃいました。

今まで食べたＸＯ醤とは全然違う・・・。

もう調味料の域を超えていました、立派な一品料理でした。

瓶詰、売っていたら、買って帰ろう、なんて軽～く考えながら

レジで精算して、ふと見たら、ありました、ありました、瓶詰

これかぁ、と値段を見たら、２６０香港ドル・・・、思わず戻しましたよ。

高っ！

当時のレートは１香港ドル＝約１５円、ということは、３９００円。

調味料に３９００円って・・・

あれから値上がりして２９０香港ドルくらいになっているらしい。

 

３年前、東京にペニンシュラホテルがオープンして

このＸＯ醤も店頭販売はもちろん、ネットでの販売も可能になりました。

http://peninsulaboutique.jp/Products.14.aspx

税込５２５０円・・・って、どうなの？

 

最近の円高で、今、１香港ドルは約１０円です。

自分でも情けないと思いつつ・・・

私、レートを見ると、もう条件反射のように

このペニンシュラのＸＯ醤の値段を計算するんですよ。

えっ、３０００円切ってるじゃん・・・行きた～い香港へ、と、なるわけですね。

 

息子「何万円もかけて香港に行くこと思ったら

ネットで買った方が断然安いじゃん、バカじゃない」

 

そうなんだよ、そんなことわかってるって

でもね、でもね

私は、香港のあのペニンシュラホテルで買いたいの！

 

と、桃屋の海鮮ＸＯ醤を食べながら、香港に思いを馳せる今日この頃です。