キャベツの浅漬け

井上荒野さんの
「キャベツ炒めに捧ぐ」を読みました。





キャベツ炒めに捧ぐ
 

小さなお惣菜屋さんで働く
６０歳前後のアラ還おばさん３人の
すったもんだの日々を描いています。

お惣菜屋さんが舞台ですから
おいしそうなものが出てくるんです。
 
井上荒野さんは、お料理上手なんでしょう。
彼女の本には
いつもおいしそうなものがいっぱい出てきます。
 
あ、ちょっと、これ、作ろうかな、なんて思いながら
いつも読んでいます。
 
で、キャベツ。
 
先日、友だちに
陶器の漬物容器をもらいました。
高さ１４ｃｍちょいくらいの容器で
１ｋｇの重しもついています。
 



今、これに、はまっちゃっているんですよ。
 
キャベツをちぎって
夜、漬けます。
忘れちゃいけないわ、ささめ（塩昆布）も入れます。
http://829xiaoxingfu.blog.shinobi.jp/Entry/574/

すると、朝、いい感じに漬かっています。
 
調子にのって、あれこれ漬けています。
 
陶器の容器なら身体にも環境にも優しいですし・・・
なによりおいしく漬かるんです。
 
キッチンに置いておいたら
息子が「なにこれ？クッキーでも入ってるの？」と
蓋を開けて
「うわっ、漬物」と
びっくりしていました。
 




なんだよぉ、漬物かよぉ・・・と言いながら
結構、おいしいじゃん、と食べています。